Beskrivelse
Vinmager Jorge Ordoñez er intet mindre end verdenskendt, for sin perfektionisme når det kommer til vinproduktion. Ordoñez producere vin flere steder i Spanien, og her er han kommet til Toro i det vestlige Spanien, hvor han har produceret endnu en perle.
I området D.O Toro, valgte projektet “Numanthia”, sammen med familien Eguren, og ikke mindst Ordoñez, at der igen skulle produceres topvin. Området er blandt de ældste i Spanien, og går tilbage til Middelalderen, hvor området var Spaniens mest kendte vinområde. Dog lå området stille hen i en længere periode, indtil de førnævnte personer i 1990 èrne, udså sig området til at lave klassevin. Stokkene de valgte at arbejde med, er stokke plantet helt tilbage i 1900 tallet.
Sandet muldjord udgør størstedelen, af området Toro, og er dateret helt tilbage til kridttiden. En stor del af jordbunden i området, indeholder et højt indhold af jern, og sammenholdt med at der 2-3 meter under overfladen befinder sig et ca. 25 cm. rødt lerlag, gør det at Ordoñez i dette område kan arbejde med de originale stokke, og ikke podede stokke. Disse stokke udgik nemlig vinlusen, der huserede i det meste af Europa, tilbage i 1900 tallet.
Smag: Meget stor fylde, og noter fra fadet mixes i flot harmoni med de bløde tanninner og mørke bær.
Duft: Blomster, mørke modne bær som kirsebær og brombær, kaffe og chokolade
Syn: Mørk rød, næsten violet.
UnoVino info: Dette røde lag af ler var årsagen til, at vinlusen der mere åd roden af stokken, end selve stokken, ikke kunne komme ned til stokkene i dette område.
4+