4+Beskrivelse
Tr3smano – fra Ribera del Duero. “La milla de oro” og på Dansk – ”Den gylden mil”. Det er hvad strækningen som huser blandt andet producenter som Pingus og Vega Sicilia – og Tr3smano, kaldes.
Tr3smano er et hus, fra den allerøverste hylde af Spanke vine, og projektet kom på benene efter, at hovedpersonerne bag var så grebet af idèen om, at finde den absolut bedste lokation med de bedste stokke til, at bygge deres topmoderne vineri.
Selve vineriet er bygget i beton for at kunne holde en god konstant temperatur, uden for meget brug af aircondition. Udover dette, er bygningen ”halvt begravet” – altså gravet en del ned for at kunne udnytte tyngdeloven, når eks. druerne er høstet og skal ind i bygningen. I bygningen er der også tænkt meget over, hvordan lysindfaldet er, og kan have påvirkning på produktionen. I kælderen er der minimalt lys, for at skærme fadene, og omvendt er selve produktionshallen badet i lys.
Vinstokkene der primært ar beplantet med Tempranillo, fordeler sig over 55 hektar, og alle stokke giver meget lavt udbytte. Det betyder at druerne opnår meget høj kvalitet. Under høsten sker det, at der efterlades klaser på stokkene, simpelthen fordi det vurderes, at disse druer ikke vil kunne give det færdige produkt, den kvalitet vinen kræves.
Her får i ”Vendimia”, som er Tr3smanos 2. vin. En vin der i vores øjne kan måle sig, med eks. Fleur de Pingus, hvis vingård kun ligger et stenkast Tr3smano.
Vine er lagret 18. måneder på både nye og gamle fade.
Smag: Mørke modne bær, som kirsebær og brombær. Stor fylde, med utrolig velintegreret fad, blommer og kakao.
Duft: Tydelige noter fra mørke modne bær, chokolade, tobak, lakrids, skovbund og et let strejf af fra kanel.
Syn: mørk rubin rød
UnoVino info: Vidste du, at Tr3smano betyder “Tre hænder”, og da det er tre kammerater der sammen har lavet gården, blev dette navnet. De tre venner tror også på, at det store 1500 år gamle oliventræ, der står plantet midt i vinmarkerne, våger over markerne og sørger for, at Tr3smano forbliver autenstiske i deres produktion.
