4+Beskrivelse
For foden af bjergkæden Sierra Nevada i Granada, finder man vinhuset Senorio de Nevada. Huset er for vine af meget høj kvalitet, hvilket gør glæden stor over, at vi har indgået samarbejde med en så dygtige producent. At Senorio de Nevada opnår så stor kvalitet i deres vine, tilskrives blandt andet Winemaker Chema Concustell, som har været tilknyttet Senorio de Nevada siden 2004.
Områdets klima er i en liga for sig selv. På toppen af bjerkæden er der så koldt, at der året rundt ligger sne, og for foden af bjerget som er ca. 4000 meter højt, dyrkes der vin – det burde ikke kunne lade sig gøre, men hos Senorio de Nevada modbeviser de dette.
Sierra Nevada bjergene er en nøglefaktor for vinproduktionen i Granada. Vinmarkerne i regionen ligger i gennemsnit i ca. 1.200 højdemeter, hvilket er med til at sænke temperaturen betragteligt. De køligere vinde fra middelhavet blæser op gennem kløfterne, mens varmere vinde finder vej fra højsletten.
Det betyder at de kolde nætter i samspil med de varme dagstimer, giver druerne optimale forhold, og sænker modningshastigheden.
Udover at producere vin, er Senorio de Nevada også et resort, med både hotel og restaurant. Det betyder, at du kan booke dig et ophold her, og indenfor et meget kort tidsinterval, kan du tage på både ski og badeferie – samme sted!
Smag: En tæt smag af mørke modne bær, sorte kirsebær, vanilje, peber.
Duft: Animalske noter, modne sorte frugter, fad og læder.
Udseende: Dyb mørk rød, grænsende til sort.
UnoVino info: Vidste du, at vindistriktet D.O.P. Vinos de Calidad de Granada, først i 2010 blev godkendt som en officiel appellation, på trods af at vinen kan spores helt tilbage til Romertiden.
