Beskrivelse
Bretz Sauvignon Blanc Fumé trocken 2023 kommer fra Rheinhessen – et køligt og frugtdrevet område med kalk- og løssjord, som giver vine med høj aromatisk klarhed og frisk syre.
“Fumé”-betegnelsen refererer til en stil inspireret af Pouilly-Fumé i Loire, hvor Sauvignon Blanc vinificeres med fad for at tilføre struktur, let røg og kompleksitet. Her anvendes selektivt håndhøstede, meget modne druer fra ældre marker.
Vinen gennemgår koldmaceration med tøris, kort skindkontakt og gæring samt lagring i 500 liters franske egetræsfade (nye og brugte) på gærresterne (sur lie). Det giver en mere cremet mundfornemmelse, bedre tekstur og et diskret ristet præg – uden at miste friskhed og spændstighed.
Stilmæssigt er vinen klart grøn og urtepræget frem for tropisk: stikkelsbær, grønne noter og let røg dominerer udtrykket, mens fadet giver krydderi og dybde. Resultatet er en tør, præcis og gastronomisk Sauvignon Blanc med markant “value for money”.
4+