4+
Beskrivelse
Michele Biancardi laver sine vine i kælderen, som hans oldeforældre byggede for over 100 år siden. Vinmarken er fuldt organisk certificeret, uden brug af syntetisk gødning eller pesticider og der anvendes minimal teknologi i vingården, hvilket gør at vinene taler for sig selv.
Udseende: Rubinrød med lilla nuancer.
Duft: Kraftige frugtnoter fra svesker, rosiner og brombær, krydret med et tvist af koriander.
Smag: Fed og med en masse struktur. Brombær, kirsebær og et strejf af lakrids, er de primære smagsoplevelser, og sammensat med blide afbalancerede tanniner, er dette en super glas.
Den klassiske Primitivo er saftig, mørk i farven med flotte noter af modne brombær, violer og peber. Denne skønne drue, giver ofte et ret højt alkohol indhold, og samtidigt et lavere niveau, af tanniner og syrer.
UniVino mener, at den rigtige serveringstemperatur, for denne fantastiske økologiske Primitivo, er 14 grader.
Vinen er produceret i Apulia også kaldet Puglia i det sydlige Italien. Puglia bliver også kaldt for Europas vinkælder. Produktionen er større, end hele Tysklands samlede produktion. Puglia er kendt som området hvor, man virkelig får meget vin for pengene.
Bonusinfo: Primitivo og Zinfandel er samme drue. Primitivo blev opfundet i Italien, og Zinfandel i Amerika – sådan er historien i hvert fald. Den sandhed vi kender er, at de to lande stadig ikke er enige om, hvilket land der “opfandt” druen først.
