Beskrivelse
Klassisk Bordeaux med mørk frugt og fast struktur
Lalande-de-Pomerol “La Grave” fra Château Castel Viaud er en fyldig og frugtdrevet rødvin fra Libournais på Bordeaux’ højre bred. Her er Merlot den dominerende drue, suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som tilfører struktur, friskhed og ekstra kompleksitet.
Resultatet er en klassisk Bordeaux med moden frugt, markante tanniner og nok fylde til både kraftige kødretter, ost og hyggelige aftener med et godt glas rødvin.
Hvad smager Château Castel Viaud “La Grave” af?
Vinen har en intens rød farve og en indbydende duft af røde frugter og solbær.
Smagen er frugtrig og kompleks med mørke og røde bær, diskrete krydrede nuancer og en fast tanninstruktur. Tanninerne har et sprødt og let knasende udtryk, som giver vinen karakter og gør den velegnet til mad.
Vinen har samtidig en rund og behagelig fylde, hvor Merlot-druen tilfører blødhed, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver struktur og længde.
Hvem laver Château Castel Viaud “La Grave”?
Château Castel Viaud er en familiedrevet vingård i appellationen Lalande-de-Pomerol i Bordeaux. Ejendommen blev grundlagt af Raymond Courty og drives i dag af familien Courty, nu med fjerde generation involveret i arbejdet på vingården.
Ejendommen råder over 16 hektar vinmarker i Lalande-de-Pomerol. Jorden består blandt andet af fint grus over et jernholdigt underlag, lokalt kendt som “crasse de fer”. Denne jordbund bidrager til vinens struktur og aromatiske kompleksitet.
Vinene fremstilles traditionelt med udbygning på cement- og ståltanke samt delvis lagring på egefad, som tilfører ekstra dybde uden at overdøve frugten.
Hvad passer Lalande-de-Pomerol “La Grave” til?
Vinen passer rigtig godt til fjerkræ, vildt og retter med mørkt kød. Prøv den eksempelvis til and, stegt kylling, vildtragout eller oksekød med svampe.
Den er også velegnet til modne oste og kan serveres til en mørk chokoladedessert, hvor vinens frugt og struktur får et spændende modspil.
4+
