Beskrivelse
HÅNDLAVET GIN
Kimerud er et familieejet destilleri bygget på Kimerud Farm, der dateres tilbage til 1785. Kimerud Farm ligger i Lier kommune, vest for Oslo. Ren luft og rig jord giver her de bedste betingelser for dyrkning af urter og bær af høj kvalitet. Kimerud gård er hjemsted for Gins og en akvavit, der er modtager af de mest prestigefyldte blindtest priser Blindtests der udført af nogle bedste kokke og sommelierer i verden.
Kimerud’s produkter skylder meget norsk geografi, temperatur og arv. Det kolde klima i Norge øger kvaliteten af Kimerud’s produkt, da det forsinker væksten af urter og bær og derfor bringer en rigdom, der i høj grad bidrager til den endelige smag.
Ginnen destilleres 5 gange, og vi tilsætter kun rent bjergvand efter destillation. Destilleret på samme måde som en “London Dry Gin”.
Nogle af de planter, vi bruger, inkluderer enebær, koriander, ingefær rod, valnød, mynte, Angelica, appelsin og citronskal. En duft af havet kan bemærkes i ginnen, når vi bruger urten «Rhodiola Rosea» plukket på klippen ved det arktiske norske hav.
Smagsnoter:
Balanceret med lækre antydninger af krydderier, subtile noter af jord og hav og fine citrusaromaer. Finishen er lang og behagelig med smag af frisk græs og lidt sødme.
