4+Beskrivelse
Vinen kommer fra husets fjernest beliggende marker i Douro-regionen, Douro Superior. Her etablerede Crasto sig for blot fem år siden med købet af gården, Quinta da Cabreira. Når tænderne sættes i denne nye udgave, fornemmer man en lidt anderledes stil fra Crastos hånd. Vinen er klart mere rustik, kraftfuld og med tyngde og pondus end den ‘almindelige’. Crasto. Det er en vin, der meget langsomt åbner sig i glasset, og man fonemmer på både næse og smag, at vinen slet ikke har nået toppen endnu.
Druerne er håndplukkede og transporteret til vingården i små plastkasser. Før afstilkningen blev kasserne sat på et transportbånd for omhyggeligt at vælge den bedste kvalitetsfrugt. Gæringen foregår i åben tanke, og nær afslutningen af den første gæring bliver, skindene trykket ned for at udtrække den bløde garvesyre fra skindet. Der bruges kun ‘free run’ most i produktionen.
