4+Beskrivelse
Domus Vini – vinproducent og importør fra Veneto i Nord Italien. Familien Venovato startede huset i det tidlige 1900 tal, og 4. generation er i øjeblikket ved roret, hos Domus Vini. Domus Vini er ikke kun producent af egne vine, men også importør af vine, fra andre regioner i Italien.
Veneto er Italiens tredje mest producerende område – og stadigvæk et område, med meget høj kvalitet, i deres produktion. Området er verdenskendt for sine Amaronevine, og metoden Amarone laves efter.
Når Amaronevinenes druer skal presses, sker det først efter en tørringsprocess. Denne proces hedder “appassimento”, og foretages for, at skabe et maksimalt og koncentreret sukkerudbytte, og for til fulde at skabe en vin, med ekstreme duft og smagsindtryk. Grundet det høje og koncentrerede sukkerindhold i druerne, skaber det også en kraftig vin, der ligger højt i alkoholprocent.
Udseende: Dyb rød – grænsende til sort.
Duft: Mange mørke bær, eg, tobak, krydderier og en anelse røg.
Smag: Mørk og intens, med skønne noter fra mørke bær, svampe, blommer og chokolade.
UnoVino info: Vidste du, at for at skabe en Amarone vin, kræver det ca. det dobbelte antal druer for, at lave en flaske, end det gør i en almindelig produceret vin – dette grundet den traditionelle tørrinsproces af druerne.
